山骨林风—太白山

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老县城探“蜜”

作者：金石时间：2005年5月

秦岭深处的周至县厚畛子镇老县城村的土蜂蜜享有很高的知名度，望着房前屋后用原木制作的古老蜂桶，就知道背后有许多神奇的故事。

近日记者特意进入老县城住了两天，探访村民养殖土蜜蜂的秘密，发现这些蜂桶背后的故事意味深长。

野就野吧
听说记者要了解老县城养殖土蜜蜂的情况，村民张永壮说：“今天有人告诉我，我家在山上放的蜂桶收上蜂了，我正准备傍晚去背回来。”

人们常用“捅了马蜂窝”来形容惹了祸，记者饶有兴趣地去看他怎样把一窝蜜蜂背回来。

路上张永壮告诉记者：“我们养的蜂正式名字叫中华蜜蜂，是中国的一种优良蜂种。相对从外国引进的‘洋’蜂种，俗称它土蜂。可有人说我们养的是野蜂，野就野吧。”张永壮语气中带有不屑一顾的意味，显然他对有人认为他们的养蜂技术落后不满。

张永壮接着说，土蜂相对“洋”蜂蜜浓度稠，营养丰富，价值高。它可以清毒、祛火，治咳嗽、感冒等病，是老县城群众治病的常用药。听着一个个用法简单、疗效好的土蜂蜜偏方，记者为自己的孤陋寡闻叹息：“早知道这些偏方少花多少冤枉钱。”

张永壮说，你们是文明人，吃西药，哪需要用这种土办法。

大概就是因为许多人以偏远地区某一方面的缺失、落后，就否定那里的一切，把当地民间千百年来积累的文化也戴上“野”的帽子，使这些药方不能广为推广。

不能让勤劳的“人”吃亏
张永壮告诉记者，白天勤劳的蜜蜂出去采蜜，如果这时候把蜂桶背走，出去采蜜的蜂就无家可归了，咱不能让勤劳的“人”吃亏么。

村民们清楚，全仗勤劳的“人”酿蜜，丢掉了勤劳的“人”，就意味着丢掉了财富。

当走到张永壮放蜂桶的山崖下，天已黄昏。张永壮观察了一下说，果然收了一窝蜂，不过不是他的，是已分家另过的祖父的。

为了避免背蜂桶过程中蜜蜂飞出来，张永壮用纸卷将蜂桶的进出口塞住。他轻手轻脚背起蜂桶，行走过程中始终保持身体平稳。他解释，蜜蜂肯定在桶内做了巢脾，容易脱落。

张永壮把蜂桶背到祖父的蜂桶架上，祖父高兴地收下，并要再给山崖送一个空蜂桶，在那块宝地上继续收蜂。次日晚，张永壮帮祖父放好蜂桶回来说，有一群蜂卧在祖父蜂桶旁边的一个蜂桶上，大概是头天到远处采蜜当天没有赶回来的蜜蜂。

记者心里“咯噔”一声，这群蜂为了集体，风餐露宿出去采蜜，家却不翼而飞，心里该多么忧伤。尽管人们都在照顾勤劳的“人”，可你勤劳得超出普通人能想到的程度，难免吃亏。

看到记者为蜜蜂忧虑，张永壮说，他次日晚上用蜂罩把这些残蜂收起来，然后放到蜂桶进口处，它们闻到自己蜂群的气味，就会回到蜂桶里。

记者次日上午离开了老县城，不知张永壮是否去收了那群蜂，如果他因为忙而没有去，那群蜂只有死路一条。

土蜂萧条之谜
记者从张永壮父亲张正荣处得知，老县城养土蜂有上百年历史。蜂桶用的是木质松软、重量轻的杨木，将胸径三四十厘米粗的杨木锯成 1米长短，中间劈开，掏空，再用圆头的铲子修光，留一直径约 1厘米的孔，劈开的两块合在一起，就是一个非常适合土蜂安家的蜂桶。一个蜂桶可用二三十年。

土法养土蜂基本不用投资，木头是从周围山上伐的，不占耕地，平时不用照管，到七八月收蜜就行了，用工少，收益却很大。一般一桶可收一二十公斤蜂蜜，多的可达 30公斤。因此老县城人喜欢养殖土蜂，上世纪六七十年代养得最多。目前， 1公斤土蜂蜜可卖20元，不用出门就被游客买走。尽管80％的人家养蜂，平均每家有30个左右的蜂桶，最多的有七八十个蜂桶，但养的蜂不多，原因是蜂不兴旺。

蜂能否兴旺，受气候影响，旱了不行，雨水多了也不行，总是两年旺，两年衰。但从上世纪80年代以来，老县城的土蜂逐渐衰落。张永壮认为是因过去群众种油菜、荞麦多，蜜蜂有花可采，现在人们不种了。张正荣则认为是现在群众使用农药和化肥，对蜜蜂有影响。

记者没有弄清楚其原因，但在这样一个“世外桃源”，也用农药和化肥，深感遗憾。

不讲原则的“送亲”
到老县城的第二天，刚吃过早饭，张永壮急匆匆地告诉记者，他祖父的一窝蜂要分蜂了。记者急忙跟着他到他家南面靠城墙的蜂架前。看到一蜂桶进出口旁，密密麻麻爬了碗口大一片蜜蜂。进出口处蜜蜂们忙碌地进进出出，还有一些蜂围着蜂桶在空中盘旋。

张永壮告诉记者，土蜂每年4月底到5月底约一个月时间分蜂。分蜂时，蜜蜂先聚集在进出口旁，当达到一定量时，蜂王才出来。蜂王出来后，围绕蜂群转一两圈，爬在蜂桶上的蜜蜂轰的一声起飞，奔向新家。整个过程所用时间约20分钟。蜂群数量大，十几分钟就能完成。如果蜂群数量小，则需要三四十分钟。当看到蜂桶外的蜂很多，估计蜂王就要出来时，村民就要用一个蜂桶上半扇，放在蜂群的上方，吸引蜂群进入桶内，等蜂王也进去，就将蜂桶合上。

张永壮说，当分家的蜂走后，蜂桶上留下一片“送亲”的蜂，等五六分钟，看不到那群蜂的身影，才回到蜂桶内。

张正荣解释，都是蜂王为了“个人”的地位和利益要分家。“群众”讲的是情义，昔日朝夕相处的亲朋好友突然要永别，自然难分难舍，它们全然不顾什么划清界限、原则、蜂王的脸色，“送亲”送到蜂桶外。

“优胜劣汰”法则被淘汰
正在记者观察张永壮祖父的那桶蜂分家时，张永壮的邻居牛民勤提了一桶水跑到记者身后，用水瓢向空中洒水。

张永壮告诉记者，蜜蜂分家时，如果没有及时收到蜂桶里，蜜蜂就会飞到山里，找一棵有洞的树安家。牛民勤没有把分家的蜂收到蜂桶里，怕蜂飞远了，往空中蜂群“人工降雨”。因为水洒到蜜蜂身上，蜜蜂会错以为天下雨了，急忙降落，找地方暂时躲雨，这样就容易捕获。

果然，牛民勤家的那群蜂，很快落到附近树丛中一石头下。牛民勤把蜂罩轻轻放到蜂群上，蜜蜂纷纷从冰凉的石头上转移到蜂罩里。牛民勤用树枝将其他停留在石头上的蜜蜂轻轻扫到蜂罩里，请张永壮帮她送到蜂桶里。

这时，张永壮的父亲张正荣也忙着收落到路边的一群蜂。这群蜂最早是张永壮发现的，他正准备用蜂桶去收，牛民勤喊他帮忙。当张永壮给牛民勤帮忙时，父亲张正荣发现了这群蜂，把自己的蜂桶放在这群蜂的上方。

张永壮告诉记者，如果蜂群太小，分蜂也可能失败，准备分家的蜜蜂又返回桶内。张永壮祖父的那桶要分家的蜂，就在半个小时后又回到桶内。

记者问：“这样一个窝里有两个蜂王了，怎么办？”张永壮回答：“主人会掐死一个蜂王。”“这有可能留下的不是强壮的蜂王。”

“没有办法，不然两个蜂王打架，肯定两败俱伤，影响产蜜。”

在经济利益的驱动下，被淘汰的还有“优胜劣汰”的自然法则。

人算不如天算
蜂箱中的蜂脾记者见得多了，很想看看蜂桶中的蜂窝是什么样子。张永壮正好要查看几桶蜂不旺盛的原因。记者问，动蜂窝蜜蜂不蜇人吗？张永壮说，如果气温低，蜜蜂容易发躁，就会蜇人。一般在中午暖和的时候，蜜蜂不会蜇人。

记者紧张地看他揭开一窝蜂，果然蜜蜂没有发躁蜇人。巢脾一片片挂在蜂桶上半扇上，像挂了几张锅盔。巢脾上有蜘蛛网。张永壮说：“怪不得这桶蜂不旺了。”

张永壮告诉记者，蜜蜂对蜂桶要求很高，必须把桶打扫得干干净净，要刷、洗，甚至用火烤，不能有异味，也不能有蜘蛛、蚂蚁等。否则，即使把蜂收进去也留不住。人还要经常检查，防止胡蜂来抢蜜。张永壮打开一个看不到蜜蜂进出的蜂桶，发现巢脾上长了个胡蜂的巢。张永壮说，胡蜂竟然将窝建在蜜蜂的巢脾上，蜜蜂当然被赶走了。

张永壮原打算今年多养些蜂，去年留了12窝种蜂，可不承想冻死了6窝，让虫害毁了3窝，现在仅剩下3桶蜂。早知如此，他去年不如少留几桶蜂，还能多收些蜜。

“劳动人民”当家做主
张永壮说，蜂王身边有卫兵，它到哪里，身边的卫兵就到哪里，其他的蜂只是随大流走。如果没有了蜂王，其他蜂就会离去。

在记者心目中，工蜂地位最低，只会出苦力，采蜜、守门、打扫卫生、养育后代，也就相当于搬运工、保姆、门卫、环卫工，而蜂王可以和人类的皇帝相比，处于至高无上的地位，走到哪里都是前呼后拥，工蜂们保护蜂王比保护蜂窝还要认真，所以根本没有敢奢望得到蜂王的“接见”。

牛民勤在收蜂时，有一只蜂爬在石头下不肯进蜂罩，她用手将其捏住，问张永壮是否是蜂王。张永壮看了说就是的。记者看此蜂和其他蜂粗细差不多，只是比其他蜂长三分之一。牛民勤害怕蜂王飞跑了，失去这窝蜂，让张永壮帮她把蜂王的翅膀揪了。记者奇怪，为什么蜂王没有进蜂罩，其他蜂却丢下它进了蜂罩。当蜂王被人绑架，它们竟安静地呆在蜂罩里纹丝不动，没有任何蜂来救驾。

后来张永壮清理有问题的一个蜂桶时，记者看到一个蜂王孤零零地东躲西藏，没有发现它身边有随从，工蜂们在一边忙自己的事，跟没有看见一样。

蜂王在蜂群里的地位值得怀疑，很有可能它受工蜂们的挟持，只是蜂群中传宗接代的机器。蜂群中的雄蜂生存环境就很惨，它只会做爱，没有其他任何劳动技能。工蜂需要它繁衍后代时，就会将它奉为敢于为爱情献身的爱神的化身，给它好吃好喝，哄着它舍生忘死地和蜂王做爱，而当不用它时，工蜂立即将它视作好吃懒做的花花公子赶出家门，蜂王看着自己情深意浓的情郎活活饿死，只有无奈。

看来在土蜂的世界里，“劳动人民”当家做主。

太懒和太勤均易惹火烧身
每年的8月，田野没有了花，蜂桶里蜜量为一年最多的时候，是主人收获的季节。农民们采土蜂蜜很特殊，放在晚上，黑灯瞎火地进行。

张正荣告诉记者，要取蜂蜜，首先要把蜜蜂赶离巢脾。方法有两种，一是用棍子敲打蜂桶有巢脾的一头，逼蜜蜂向没有巢脾的一侧移动；一是用烟熏，迫使蜜蜂离开巢脾。因蜜蜂患有严重的夜盲症，晚上无论怎么折腾它，都不会飞。但它们中有的誓死保卫自己的家，钻到巢孔里，任人敲打、烟熏甚至用扫把扫，都不肯离开，直到被活活烧死在熬蜂蜜的锅里。

离开蜂窝的蜜蜂也没有活路。农民们认为，它们失去了蜂窝，没有了“口粮”，留着它们，饿急了自然要去偷食其他蜂窝的蜜，造成混乱，威胁其他蜂的生存，所以必须让它们死。当把巢脾铲掉后，人们就把爬满蜜蜂的蜂桶端到火堆上，猛地一抖，使蜜蜂葬身火海。

记者问：“你们留蜂桶中蜜多的蜂做蜂种吗？”

张永壮回答：“蜜多的取蜜合算，所以都采了蜜。蜜少的，过不了冬，反正要死，不如采了蜜。留作蜂种的是蜂桶中蜜量刚够蜂过冬吃的。”

“人”太懒了和太勤快了，都容易遭殃。

许多人到了老县城，认为这里的土蜂养殖方法太落后，产量太低，应当改变。实践证明，充满功利思想的人介入自然界越深，对自然法则的破坏程度越严重。（ 2005-05-27 ）

摘自：《西安晚报》

◎ 古老的养蜂工具 ◎

摄影者：巴戈

摄影者：长安紫薇